A Feira Internacional de Oiapoque vai muito além dos negócios. De 31 de julho a 3 de agosto, o evento promove a Cozinha Show, espaço onde a gastronomia vira espetáculo e aprendizado. São 12 oficinas gratuitas, com aulas-show ministradas por nove chefs brasileiros e franceses, valorizando os ingredientes regionais e o intercâmbio cultural entre o Amapá e a Guiana Francesa.
A ação é realizada pelo Sebrae Amapá, em parceria com a Agência Amapá e o Governo do Estado, e ocorre sempre das 18h30 às 20h30, na Rua Presidente Getúlio Vargas, nº 711, no centro de Oiapoque.
“O objetivo é estimular a inovação gastronômica e dar visibilidade aos nossos profissionais e sabores. A Cozinha Show é onde tradição e criatividade se encontram”, destaca Alcilene Cavalcante, superintendente do Sebrae Amapá. Entre os destaques da programação estão nomes como Flora Dias, premiada como Melhor Chef do Brasil, o chocolatier Anderson Danrlei, especialista em técnicas francesas, e Antoine Zulemaro, eleito o Melhor Chef da Guiana em 2022.
Além das oficinas de pratos típicos, como pescada ao molho regional, filé ao Curiaú e tocha escalfada com tucupi, também haverá espaço para a criação de drinks e coquetéis, com foco em inovação e aproveitamento de ingredientes amazônicos.
A assessora do Sebrae, Elisangela Ramos, reforça que a proposta é acessível e educativa: “O público poderá aprender, degustar e trocar experiências diretamente com chefs renomados. É uma oportunidade única para empreendedores, estudantes e amantes da boa comida”.
A Feira Internacional de Oiapoque é resultado de uma parceria entre instituições brasileiras e francesas, incluindo a Coletividade Territorial da Guiana, a Câmara de Comércio e Indústria da Guiana, a Prefeitura de Oiapoque, Senac, Acoi, Sindetur e LAN Telecom.
Quem passar pela Cozinha Show poderá provar que a gastronomia também é um idioma e e que, no Amapá, ela fala com sabor e sotaque amazônico.
Confira a programação
31 de julho de 2025 – Quinta-feira
📍 Local: Rua Presidente Getúlio Vargas, nº 711 – Centro de Oiapoque
🕡 Horário: 18h30 às 20h30
- 18h30 – Chef Lucas Uchôa
Oficina: Burger 360° - 19h45 – Chef Johan Pardonipade (Guiana Francesa)
Oficina: Flores de Abóbora Recheadas com Camarão e Coulis de Abóbora com Vinagre de Maracujá - 20h30 – Chef Flora Dias
Oficina: Nossas Raízes – Pescada ao Oiapoque
1º de agosto de 2025 – Sexta-feira
🕡 Horário: 18h30 às 20h30
- 18h30 – Chocolatier Anderson Danrlei
Oficina: Chocolates Artesanais - 19h45 – Chef Gilmar Marrar
Oficina: Filé di Maria - 20h30 – Chef Lucas Uchôa
Oficina: Empreendendo com Coquetéis
2 de agosto de 2025 – Sábado
🕡 Horário: 18h30 às 20h30
- 18h30 – Chef Manoel Maciel de Sousa
Oficina: Culinária Ancestral dos Povos Originários - 19h45 – Chef Geane Gomes
Oficina: Fundos, Molhos, Bases e Suas Aplicações - 20h30 – Chef Jucicley Gomes
Oficina: Drinks e Coquetéis
3 de agosto de 2025 – Domingo
🕡 Horário: 18h30 às 20h30
- 18h30 – Chef Flora Dias
Oficina: Nossas Raízes – Filé ao Curiaú - 19h45 – Chef Antoine Zulemaro (Guiana Francesa)
Oficina: Tocha Escalfada em Manteiga Defumada, Tucupi com Risoto de Emulsão de Dachine e Sobremesa de Batata-Doce - 20h30 – Chef Jucicley Gomes
Oficina: Drinks e Coquetéis
De Bubuia