O Amapá encerrou em grande estilo sua participação no Rio Gastronomia 2025, maior evento do setor na América Latina, realizado no Jockey Club Brasileiro, no Rio de Janeiro. Durante três finais de semana, o espaço do estado se destacou pela criatividade, pela valorização de produtos regionais e pela força da culinária amazônica, levando ao público carioca sabores únicos da floresta.
No último final de semana do festival, os chefs Geane Nunes (Restaurante 313) e Manoel Maciel (Restaurante Capytu), ao lado do empresário Moisés Ruy-Secco, da Bio+Açaí, comandaram uma programação que encantou o público com pratos autorais, oficinas e degustações.
Açaí, farinhas e pratos exclusivos
Os visitantes puderam experimentar receitas exclusivas preparadas pelos chefs e conhecer de perto produtos que simbolizam a identidade do Amapá, como o açaí puro e as farinhas de mandioca e tapioca, comercializadas pela Bio+Açaí. O espaço foi elogiado pela atmosfera vibrante, reunindo cores, aromas e sabores que retrataram a diversidade da floresta amazônica.
O grande destaque aconteceu no domingo (31), quando o chef Manoel Maciel comandou a Cozinha Show, com a oficina “Delícias do Norte”. O prato apresentado, um Filé de Búfalo Grelhado ao Molho de Açaí Tinto, conquistou o público e encerrou com sofisticação a participação do estado na 15ª edição do festival, promovido pelo Grupo Globo.
Orgulho e novos mercados
Para a superintendente do Sebrae no Amapá, Alcilene Cavalcante, o resultado foi além das expectativas. “A gente está aqui cheio de orgulho, de emoção. Foram dias de trabalho intenso da nossa equipe e dos chefs de cozinha que vieram, mas foram recompensadores, tanto em venda quanto na promoção e divulgação do Amapá e da gastronomia. Estamos fechando com chave de ouro, com muito orgulho dos nossos chefs, da nossa gastronomia e com gratidão ao Governo do Estado, ao Sesc, ao Senac, à Fecomércio e ao Grupo Globo, que recebeu o Amapá com tanto carinho, atenção e respeito”, destacou.
Visibilidade nacional para o Amapá
A participação no Rio Gastronomia 2025 reforçou o potencial do Amapá como referência gastronômica da Amazônia, ampliando a visibilidade nacional e abrindo portas para novas oportunidades de mercado para chefs, empreendedores e produtores locais.
Com pratos autorais, produtos regionais e experiências sensoriais, o estado mostrou que a gastronomia amapaense é também uma expressão cultural, capaz de valorizar tradições e inovar na criação de sabores.
De Bubuia